Box lunch para capacitaciones y juntas: cuánto calcular por persona y cómo organizarlo

Casi siempre pasa igual. Te avisan el lunes que el jueves hay capacitación de todo el día, con gente de dos sucursales, y alguien tiene que resolver la comida. Si eres de Recursos Humanos, de compras o dueña de una pyme, probablemente esa persona eres tú.

Aquí te cuento cómo lo haríamos nosotros en Detallito, un negocio familiar de Coyoacán, para que no te sobre ni te falte nada y todos coman a tiempo.

Cuántos box lunch pedir por persona

La regla más simple: uno por persona. Suena obvio, pero el error común es contar solo a los asistentes inscritos y olvidar al instructor, a quien hace el registro, a quien apoya con el proyector y al jefe que "nada más va a asomarse".

Mi consejo es que hagas la lista de nombres, no un número redondo. Con la lista a la mano, suma un par de lunches extra por si alguien llega sin avisar. Es mejor que sobren dos a que alguien se quede mirando.

Y confirma asistencia un día antes de pedir. Recuerda que todo es por encargo y se entrega a partir de 48 horas después del pago, así que el número final tiene que estar listo antes de pagar.

Qué debe llevar un lunch completo para una junta

Una capacitación larga no se sostiene con puro dulce. La gente necesita algo que llene, algo ligero y algo para tomar, sin que tenga que levantarse a buscar nada.

Nuestro Box Lunch Encanto (Delibox) está pensado justo para eso. Lleva una mini chapata, yogurt griego, palomitas y una bebida. Cuesta $150 por pieza, con precio fijo y un mínimo de 10. Es individual, se come con las manos y no ensucia el teclado ni el material de la sesión.

Y para los cafés de media mañana

Si lo que buscas es algo para el descanso y no una comida completa, las cajitas de botana funcionan mejor. Tenemos Mini Encanto ($60 por pieza, 5 bolsitas y 2 productos), Dulce Encanto ($65, 6 bolsitas y 3 productos) y Encanto de Lujo ($80, con un producto estrella, 5 bolsitas y 4 productos). Cada quien se lleva su cajita a su lugar.

Una combinación que a mucha gente le acomoda: box lunch a la hora de la comida y una cajita para la tarde, cuando baja la energía.

Horarios: cuándo entregar para que todo fluya

Piensa en el programa, no en la hora de tu hambre. Si la comida es a las 2:00 pm, pide que llegue un rato antes para que alguien la reciba y la acomode sin prisas. Nada peor que repartir cajas mientras el instructor sigue hablando.

Si la sesión empieza temprano, hay quien prefiere dar la cajita de botana al llegar, como bienvenida, y dejar el box lunch para el mediodía. Así se acomoda el programa sin pelear con los horarios.

Pon a una persona responsable de recibir el pedido. Que tenga tu contacto y el nuestro por si algo se atora en el camino.

Alergias y dietas: pregunta antes de pedir

Este punto se olvida y luego se vuelve problema. Antes de cerrar el pedido, manda un mensaje corto al grupo: "¿Alguien tiene alergia o restricción alimentaria?". Toma dos minutos.

Fíjate que el Box Lunch Encanto lleva chapata y yogurt, es decir, trigo y lácteos. Si tienes gente celíaca, intolerante a la lactosa o con alguna alergia, díselo a Detallito desde la cotización para ver qué se puede hacer, antes de pagar y no el día del evento.

Lo que sí te recomiendo es no dejar a nadie fuera. Si una sola persona no puede comer lo que llevan los demás, vale la pena resolverlo con tiempo.

Con el logo de tu empresa: presentación que se nota

Todo lo que hacemos es personalizado con el nombre, los colores o el logo del evento. Tú subes tu diseño o lo armas en el editor de la tienda. Si es una capacitación, puedes poner el nombre del curso y la fecha. Si es una junta de dirección, basta el logo.

Es un detalle chico, pero la gente lo guarda, lo comenta y se ve cuidado. Y si manejas varios modelos de cajita, se pueden combinar en un mismo pedido.

También cotizamos vasos o termos, libretas, tote bags y papelería, por si quieres que el kit del participante vaya más completo. Esos no tienen precio publicado, se piden por cotización.

Mínimos, precios y tiempos para pedir a tiempo

El mínimo es de 10 piezas, tanto en cajitas como en box lunch. En cajitas, el precio de lista aplica desde 50 piezas; con menos, el precio por pieza sube un poco. El box lunch sí tiene precio fijo.

La entrega es a partir de 48 horas después del pago. Si lo necesitas para el día siguiente, se puede, pero es urgente: lleva 25 % extra y depende de disponibilidad. Por eso conviene no dejarlo para última hora.

El pago es al 100 %, por PayPal, Mercado Pago, transferencia SPEI o efectivo. La recolección es en Coyoacán, y si prefieres envío, se cotiza aparte.

Una lista rápida antes de pedir

Cuenta de personas por nombre, alergias confirmadas, hora de entrega, quién recibe, logo o texto listo y forma de pago. Con eso, el pedido sale sin sobresaltos.

Si quieres ver qué tipo de pedido encaja con tu grupo, revisa nuestra página para eventos de empresas. Para el lunch individual, aquí está el Box Lunch Encanto. Y si quieres elegir tú las botanas y dulces, usa el armador de cajitas, o mándanos tu fecha y número de personas en la cotización y te ayudamos a decidir.